Dolci

🍏 Strudel di Mele

Name: Strudel di Mele
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8 porzioni
Cuisine: Austriaca
Ingredients: Mele (Golden Delicious, Renette o Shinano Gold): 2 da 200 g ciascuna; Pinoli tostati: q.b.; Pasta sfoglia: 1 foglio; Zucchero di canna: q.b.; Cannella in polvere: 1 pizzico; Limone: 1 piccolo

🍎 Dolce⏱ 35 minuti👥 6-8 porzioni

Ingredienti

Mele (Golden Delicious, Renette o Shinano Gold)2 da 200 g ciascuna
Pinoli tostatiq.b.
Pasta sfoglia1 foglio
Zucchero di cannaq.b.
Cannella in polvere1 pizzico
Limone1 piccolo

Procedimento

Prepara la farcia. Taglia le mele a cubetti, ponile in una ciotola e aggiungi 2 cucchiai di zucchero di canna, i pinoli, il succo di un limone piccolo e la sua buccia. Aggiungi un pizzico di cannella. Mescola bene.
Stendi la pasta sfoglia. Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Aggiungi un pizzico di zucchero di canna direttamente sulla pasta sfoglia.
Riempi lo strudel. Versa la farcia di mele sulla pasta sfoglia. Chiudi la sfoglia intorno al ripieno, formando un involtino.
Finisci lo strudel. Metti un pizzico di zucchero di canna sopra lo strudel. Inforna a 180°C in forno ventilato per 25-30 minuti fino a doratura.

Nota di Angelone. La scelta delle mele è importante: le Golden Delicious, Renette o Shinano Gold mantengono bene la forma durante la cottura. I pinoli aggiungono croccantezza e il limone fresco bilancia la dolcezza. Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.

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